Особенности кулинарии при сахарном диабете.

В диету человека, страдающего сахарным диабетом, не обязательно добавлять необычные продукты. Весь рацион, с помощью которого состояние больного диабетом можно держать под контролем, очень полезен и для здоровых людей. Перед тем, как серьёзно изменить режим питания, обязательно следует проконсультироваться с врачом. Он обязательно посоветует, что именно будет полезно для каждого человека и поможет избежать некоторых ошибок.

При диабете не обязательно исключать углеводы из своего рациона питания. Их нужно употреблять, только в разумных пределах, для того, чтобы избежать сильных изменений уровня сахара. Планировать своё питание надо так, чтобы в основную часть рациона входили не крахмалистые овощи, но и крахмалистые продукты должны присутствовать, только в очень маленьких количествах. Обязательно в диете должен присутствовать белок, который содержится в постном мясе. Организм довольно долго переваривает углеводы, поэтому уровень сахара в крови держится в пределах нормы.

При сахарном диабете существует риск проявления заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому не менее важно следить и за количеством жиров в рационе. Рекомендуется употреблять больше полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, которые понижают уровень холестерина. Оливковое масло очень богато именно этими жирами, поэтому овощи обжаривать лучше всего именно на нём.

Также следует уделять внимание не только содержимому тарелки, но и размеру порции. Диетологи разработали некий *метод тарелки*, чтобы было намного легче человеку получать все важные вещества в идеальном соотношении. Половину тарелки обязательно должны занимать овощи, четверть тарелки - те продукты, в которых содержатся углеводы, и ещё четверть тарелки надо отдать белкам. Белки не должны превышать девяносто грамм.

Для людей с сахарным диабетом важно и время приёма пищи. Чтобы регулировка сахара в крови была более эффективной, особенно если человек принимает медикаменты, рекомендуется есть и делать перекусы ежедневно в одно и то же время. Утром обязательно надо найти время для завтрака. Индивидуальное расписание зависит от общего состояния здоровья и препаратов, принимающих человеком. Главное правило - каждый день необходимо делать три полноценных приёма пищи и три лёгких перекуса.