Рецепты компотов

В летнее время во многих семьях популярен такой напиток, как компот. Если оглянутся в наше прошлое, то в былые времена употребляли такое старое слово, как взвар, а слово компот пришло к нам из Франции, где под ним подразумевали напиток, который подается на десерт. ;D Считается, что компот надо готовить из смеси плодов одного вида, но современная практика показывает, что компот можно приготовить из любого набора компонентов. Чаще всего из модных тенденций, которые применяют современные хозяйки это приготовление компота из ревеня, тыквы, кабачков и даже свеклы. Не стоит упускать такую тенденцию, как замороженные фрукты, которые во многих семьях стали уже классическим компонентом любого компота.

Компот является абсолютно традиционным напитком для большинства стран Восточной Европы. Вообще у нас компот, прежде всего, является северным напитком. Компоты стали популярны в России в XVIII веке. Они до этого были также известны, но сильно пользовались спросом у людей. Компот очень хорошо утоляет жажду и очень вкусный, поэтому его так полюбили.

Давайте рассмотрим несколько рецептов классических компотов, которые по праву можно считать любимцами многих поколений:

• Рецепт вишнево-яблочного компота
• Рецепт классического взвара
• Рецепт компота из замороженных фруктов и ягод
• Рецепт компота из кураги, изюма и чернослива

Исходя, из наполнителей компот можно готовить разными методами. Когда готовим из замороженных ягод и фруктов или основой компота являются виноград, малина, смородина, клубника, бананы, цитрусовые, дыни или арбузы, то сначала готовим сироп, а потом добавляем компоненты и снимаем с огня. *OK* Такая процедура делается для того, чтоб ягодки остались целыми. В остальных же случаях ягоду можно варить, но не продолжительное время, чтоб не убить витамины.

Если вам кажется, что вкус вашего компота очень скучный, то, к него можно добавить специй и неожиданные компоненты. Самыми частыми «гостями» в компоте принято считать цедра, красное вино, мед или пряности – душистый перец, мускатный орех, корица, гвоздика и ваниль. Но если вы не готовы к подобной экзотике, можно приготовить один из традиционных компотов, рецепт которого описан выше.