Что приготовить на новогодний стол, если мало денег

Что можно приготовить на новогодний стол, если мало денег? Почему всегда новогодние праздники отнимают такое количество средств? И нужно ли тратить столько денег на еду? Ведь вполне реально отпраздновать Новый год, не разоряя свой кошелек.

Сэкономить на новогоднем столе довольно просто. К примеру, настоящим украшением стола станут домашние пироги, грибные и овощные заготовки, блюда из корнеплодов и овощей. Все это не требует огромных затрат, да и готовится легко и быстро. Наилучшим вариантом будут те овощи, которые растут в нашей климатической зоне - ведь они намного дешевле привозных. Из мяса самая дешевая курятина. А рыба будет вкусней и дешевле, если ее купить целой, и уже самостоятельно ее разделать.

Может это покажется странным, но будет намного экономней приготовить одно большое блюдо, которое можно подкрепить недорогими, красивыми и легкими салатами, а также домашними пирогами. Заменить довольно хлопотные в приготовлении рулеты, котлеты и другие мясные деликатесы лучше всего курятиной, конечно, при условии, что в мясе вообще есть острая необходимость.

Лучше всего заменить все блюда, требующие заправки майонезом, который на праздничном столе лучше не использовать. Гидрогенизированные жиры и уксус, входящие в его состав, очень забивают вкусовые рецепторы языка, чем снижают получаемое от пищи удовольствие. Намного выгоднее будет подать пусть простые, но свежие блюда, а не заправленные майонезом, стоящие всю ночь на столе.

Можно попробовать приготовить несколько иные заправки, если в них есть необходимость. Очень красиво будут смотреться поданные в отдельных емкостях соусы. В этом случае каждый человек сможет добавлять себе их по вкусу. Можно поставить и майонез в пиале, на случай, если кто-то не может обойтись без него. Заправки и соусы, раставленные в маленьких емкостях по всему столу, дают свободу выбора, а это уже знак уважения ко всем сидящим за столом.

Ключевыми моментами застолья могут стать свежеприготовленные блюда. До момента их подачи на стол, гостям придется их ожидать, вкушая при этом доносящийся из кухни аромат. Аппетит, как известно, нужно *нагуливать*, тогда даже самое простое, недорогое блюдо будет очень желанным и более вкусным.

Можно заранее подготовить план подачи каждого блюда. К примеру, перед десертом лучше всего выдержать паузу, чтобы он был ожидаемым. Тогда даже самая обыкновенная шарлотка будет принята гостями *на ура*. Более того, недорогая и легкая в приготовлении шарлотка, хороша еще и тем, что съесть ее можно много, в отличие от калорийного и дорогого кремового торта.