Фаршированный картофель

Фоторецепт очень вкусного фаршированного картофеля, который может быть как как повседневной пищей , так и праздничным блюдом вашего торжественного стола. Остров Любви уверен, что вся ваша семья оценит восхитительный вкус фаршированной картошки, которая быстро и легко может стать самым любимым блюдом вашей семьи.

Ингредиенты

• 6 шт. картофеля
• 50 гр. твердого сыра

Для рыбной начинки

• 100 гр. лосося холодного копчения
• 0,5 пучка укропа
• 120 гр. сметаны
• 50 гр. вяленых томатов
• 1-2 горошины перца
• По вкусу соли, молотого перца

Для начинки с бекону

• 120 гр. копченого бекону
• 1 шт. репчатого лука
• 120 гр. сметаны
• 1-2 горошины перца
• По вкусу соли, молотого перца

Способ приготовления

1. Картофель тщательно помыть. При помощи вилки в каждой картофелине сделать несколько проколов. Затем  картофель завернуть в фольгу и 1,5 часа запекать в разогретой до 200 ° С духовке. После этого духовку не выключать, она еще понадобится. Укроп хорошо вымыть, на сухо обсушить и мелко измельчить. Копченный лосось и вяленые томаты мелко порезать. На терке натереть голландский сыр. Тщательно перемешать в миске лосося, укроп, томаты, сметану и сыр.
2. Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук тщательно очистить и мелко покрошить. Обжарить лук с беконом  на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Дать полностью остыть. Потом добавить сыр и сметану, все тщательно перемешать.
3. Готовый картофель аккуратно вынуть из фольги. Потом разрезать его пополам. Вынуть ложкой мякоть, оставляя слой по краям примерно 1,5 см. Вилкой размять мякоть, разделить ее на 2 части. В одну часть картофельной мякоти добавить начинку из копченного лосося, тщательно перемешать. В другую часть - начинку из бекона, тщательно перемешать. Полученными начинками нафаршировать картофель, присыпать все сверху тертым голландским сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.
4. Приятного аппетита!