Фоторецепт непревзойденной, великолепной на вкус итальянской пиццы на тесте из манной крупы (по-русски 😉 ). Пицца - это всегда вкусно и не удивительно, потому что пицца была любимым блюдом многих королей и королев Италии. Изделия из теста на манке долго не черствеют, поэтому, если вы не съедите пиццу в день приготовления, то она не пропадет и будет такой же вкусной и на следующий день. Этот рецепт пиццы предназначен для приготовления 3-х крупных итальянских пицц, которых будет достаточно, чтобы наелась компания из 6 человек. Перед началом приготовления пиццы, прочитайте этот рецепт до конца, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты, которые вам понадобятся.
Ингредиенты для опары
- 200 гр. воды
- 200 гр. манки
- 1 ч.л. сахара
- 7 гр. сухих дрожжей
Ингредиенты для теста
- 2 стакана муки
- 0.5 стакана манки
- 2 шт. яиц
- 100 гр. сметаны (не обязательно)
- 2/3 ч.л. соли
- 2-4 ч.л. сахара
- 1-3 стакана муки для примешивание
Ингредиенты для начинки
- 100 гр. колбасы салями
- 0.5 шт. помидор
- 8 шт. маслин
- 150-200 гр. твердого сыра
- 1 ст.л. укропа и петрушки
- 0.5 ч.л. итальянских трав
Ингредиенты для соуса к итальянской пиццы
- 200 гр. майонеза
- 150 гр. кетчупа
- 0.5 ч.л. итальянских трав
Способ приготовления
- Сначала нужно приготовить опару для теста пиццы. Для этого, в теплой воде нужно растворить сахар и дрожжи. Затем, вмешать манной крупы. Вы должны получить жидкую крупинчатую массу (снизу на рисунке справа). Если масса получилась суховатой, то следует добавить еще немного теплой воды.
- Теперь накройте опару полотенцем или пищевой пленкой и оставьте примерно на 10-20 мин., пока опара не увеличится в 2 раза.
- После того, как опара увеличилась в 2 раза, переходим к приготовлению самого теста для пиццы. Для этого в опару следует добавить яйца, сметану и хорошо размешать.
- Добавляем в тесто соль, сахар, манной крупы и 2 стакана муки. Снова тщательно мешаем.
- Продолжаем добавлять муки и мешать до тех пор, пока тесто не перестанет сильно прилипать к рукам. Тесто для пиццы на манке должно быть внутри немного липким, но не слишком.
- Тесто следует накрыть пищевой пленкой и отставить на 30-40 мин., чтобы оно немного увеличилось.
- Пока тесто ждет своего часа, переходим к начинке для итальянской пиццы. Нужно все ингредиенты для начинки пиццы нарезать как на рисунке или иначе, по вашему желанию.
- Теперь, пришла очередь сделать соус для пиццы. Делается он очень просто, нужно тщательно смешать майонез, кетчуп и итальянские травы. Если у вас нет в холодильнике майонеза, можете сделать майонез в домашних условиях.
- Пришло время теста. Тесто для пиццы нужно разделить на 3 части, потому что этого количества теста хватает на 3 больших пиццы. Раскатываем на столе тесто тонким или толстым слоем (как кому нравится).
- Перенесите тесто на противень. Деку, сначала, нужно присыпать мукой, чтобы пицца не прилипла. Также можно включить духовку, чтобы она начала разогреваться. Температура в духовке должна быть 180 градусов.
- Намазываем тесто сверху соусом и прокалываем вилкой всю поверхность пиццы, которая намазана соусом. Это делается для того, чтобы тесто не надувалось во время приготовления в духовке.
- На тесто следует выложить нарезанную начинку. Сначала, на соус высыпаем тертый сыр, а все остальное уже накладываем уже на сыр. В конце, не забудьте посыпать зеленью и итальянскими травами.
- Пиццу засовываем в духовку, которую до этого времени следует разогреть до 180 градусов, и оставляем ее готовиться на 10 минут.
- Получаем готовую пиццу, наливаем томатного сока или пива и наслаждаемся великолепным вкусом итальянской пиццы. Приятного аппетита!
Порция итальянской пиццы рассчитана на 6 человек.
Общее время приготовления итальянской пиццы на манке примерно 90 минут.
Комментариев
1Саша
25.04.2013 13:03Манка это что за эксперемент???