Вкусный рецепт малинового чизкейка. Этот малиновый чизкейк однозначно стоит того, чтобы отыскать в своих запасах замороженную или свежую малину. Ведь он такой ароматный, такой вкусный и такой нежный. Его легко можно включить в новогоднее меню, так как он точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты
- 300гр. сахарного печенья типу
- 50гр. сливочного масла
Ингредиенты для начинки
- 600гр. сливочного сыра
- 150гр. сахара
- 2ст.л. муки
- 1шт. желток яйца
- 2шт. яйца
- 100гр. белого шоколаду
- 150гр. сметаны (20-30% жирности)
- 300гр. свежей или замороженной малины
Способ приготовления
- Печенье тщательно перемолоть в крошку при помощи мясорубки или блендера. Добавить в него растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
- Затем полученную массу утрамбовать по дну и сделать по разъемной форме бортики.
- Поставить эту форму в разогретую духовку до 160 градусов и выпекать примерно 10 минут. Потом вынуть ее и отставить в сторону на некоторое время. Духовку при этом не выключать, она еще понадобиться.
- Сливочный сыр комнатной температуры аккуратно положить в миску. К нему добавить сахар и сметану, венчиком размешать до однородной массы. Добавить по одному яйца и желток, тщательно размешивая после каждого добавленного. После этого добавить муку и еще один раз тщательно перемешать.
- Ножом мелко порубить шоколад. Вместе с малиной добавить в крем и тщательно перемешать.
- Вилити крем в злегка остиглу основу.
- Все это поставить в разогретую духовку и выпекать приблизительно 45-50 минут. Затем открыть духовку и постучать по бортику формы ложкой - если края уже хорошо схватились, а серединка малинового чизкейка немного дрожит - самое время вынимать его.
- Соответственно, вынуть из духовки малиновый чизкейк и дать ему остыть до комнатной температуры. Потом тонким ножом провести между основой формы и бортами. Поставить малиновый чизкейк в холодильник не меньше, чем на 4 часа.
- Остывший малиновый чизкейк нарезать кусочками и подавать на стол с чаем или кофе.
- Приятного чаепития с малиновым чизкейком!
