Вкусный фоторецепт приготовления пасхи с орехами и изюмом. Накануне Пасхи Остров Любви делится с вами рецептом замечательного кулича, который получается очень мягким, ароматным и потрясающе вкусной. Из приведенного количества ингредиентов получается одна большая пасха. Чтобы увеличить число пасок, просто пропорционально увеличьте ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 гр. муки
- 180 мл. молока
- 5 шт. желтков
- 30 гр. свежих дрожжей
- 100 гр. сливочного масла
- 70 гр. грецких орехов
- 70 гр. изюма
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
- 1/4 ч.л. меленного кардамона
- 1/4 ч.л. меленного мускатного ореха
- 2 ст.л. коньяка
- 100 гр. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- на кончике ножа ванилина
Способ приготовления
- Сначала нужно приготовить опару для паски. Для этого необходимо слегка подогреть молоко (оно ни в коем случае не должно быть сильно горячим - лишь теплым), покрошить в молоко дрожжи, добавить треть муки и 1 ст.л. сахара, тщательно размешать до однородного состояния и на 20 минут поставить в теплое место.
- Поднявшееся опара для паски выглядит приблизительно так:
- Желтки добела взбить с сахаром.
- Добавить к ним растопленное сливочное масло, коньяк и ванилин, размешать тщательно до однородности. Полученную массу добавить в опару и хорошо перемешать. Затем добавить остатки муки, пряностей и цедру, тщательно все вымешать.
- Поставить в теплое место подходить тесто приблизительно на час - оно должно увеличиться в два раза.
- Подошедшее тесто тщательно вымешать, предварительно добавив в него 3/4 нарубленных грецких орехов и изюм.
- Затем разложить тесто по формочкам, максимум наполняя их наполовину. И оставить его на 30 минут. После этого посыпать будущие паски орехами.
- Выпекать кулич в разогретой до 180 С духовке 35 минут, потом уменьшить до 160 градусов температуру и выпекать еще 25 минут. Проверять паску на готовность с помощью деревяной палочки, которая должна выходить с нее сухой.
- Готовую паску вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой верх и поставить охлаждаться на решетку.
- С наступающим Вас праздником! Приятного аппетита!
Советы для выпечки куличей
- Во время приготовления куличей и паски нельзя шуметь и ругаться.
- Форточки на кухне не открывать!
- Перед началом выгнать всех из кухни.
- Температура на кухне, где вы замешиваете тесто должна быть больше 25 градусов.
- Муку необходимо просеять для выпекания куличей.
- Сливки и молоко должны быть только комнатной температуры.
- Сахар использовать только мелкий или сахарную пудру.
- Чтобы кулич получился желтым, в тесто можно добавить шафран или выбрать домашние яйца с яркими желтками. Если домашние яйца не удалось раздобыть, тогда возьмите обычные яйца и отделите желтки от белков, желтки перемешайте с солью и оставьте их на ночь в тепле.
- Месить тесто для паски нужно тщательно и долго. По старинной примете, тесто для кулича нужно ударить 300 раз, чтобы гости потом похвалили 300 раз вашу паску.
- Тесто для кулича должно подняться три раза минимум: когда готовится опара для кулича, когда замешивается тесто для паски и когда тесто находится в форме.
- Тесто для паски не должно быть слишком крутым - иначе кулич быстро зачерствеет и получится тяжелым. Но и слишком жидким не должен быть - поскольку паски выйдут слишком плоскими и могут расплыться.
- Тесто для куличей раскладывать в подготовленные заранее формы, заполняя их лишь на половину. Когда тесто для паски поднимется до краёв формы, его можно осторожно поставить в духовку разогретую до 180 С.
- Можно попробовать разрезать ножом вымешанное тесто - если оно не будет липнуть к ножу и не будет тянуться за ним, то тесто для паски можно раскладывать в формы.
- Формы для пасок обильно смазать не растопленным и мягким сливочным маслом, также можно обсыпать манкой или сухарями.
- Чтобы паска ровно поднялась, нужно воткнуть длинную лучинку в середину и выпекать кулич с ней. А через 1-1,5 в зависимости от величины паски лучинку вынимают. И если лучинка сухая, тогда кулич уже готов.
Комментариев
29Swjjzx
06.05.2023 5:00tegretol 400mg over the counter carbamazepine 400mg drug order lincocin 500mg generic
Cwtcmq
07.05.2023 18:08buy generic cialis Order viagra usa generic viagra 100mg
Ypzcqw
08.05.2023 3:42cefadroxil 250mg price finasteride 5mg usa finasteride where to buy
Tzxpgg
09.05.2023 12:58buy fluconazole pill acillin oral buy cipro 500mg generic
Rdsmpa
11.05.2023 1:11metronidazole medication buy generic cephalexin over the counter buy generic keflex online
Fxebbc
11.05.2023 20:57buy vermox medication mebendazole over the counter order tadalis 10mg sale
Tclhmc
12.05.2023 13:27cleocin pill buy clindamycin without a prescription best pill for ed
Vawfgu
13.05.2023 8:42buy avanafil 200mg pills order avanafil sale voltaren 100mg brand
Swsalr
14.05.2023 22:35buy indomethacin medication purchase cefixime sale order suprax
Zrhukf
16.05.2023 2:43buy bimatoprost sale order trazodone 50mg pill purchase trazodone without prescription
Msjyqp
16.05.2023 9:55amoxicillin cheap purchase amoxicillin generic buy clarithromycin without prescription
Grkbjz
17.05.2023 22:32purchase catapres order antivert without prescription order tiotropium bromide online
Eqtnpi
18.05.2023 4:50suhagra 50mg drug aurogra 50mg without prescription sildenafil for sale
Khonwb
19.05.2023 4:17buy minocycline no prescription buy actos 30mg buy actos 15mg generic
Pyjfmm
20.05.2023 11:03where can i buy leflunomide order arava 10mg generic azulfidine 500mg pill
Ydrdrw
20.05.2023 20:24accutane for sale order accutane 10mg online cheap cheap azithromycin
Njieou
21.05.2023 21:33buy cialis 20mg sildenafil without a doctor's prescription order tadalafil
Tyeryv
22.05.2023 13:04purchase azithromycin pill azithromycin generic buy neurontin 800mg generic
Lmnmxo
24.05.2023 7:52furosemide pill lasix 40mg for sale albuterol ca
Ljhbbe
26.05.2023 1:14buy vardenafil 10mg sale levitra without prescription hydroxychloroquine 400mg canada
Ljzpuw
26.05.2023 8:08generic altace ramipril medication purchase arcoxia for sale
Tlgoyq
27.05.2023 17:34order levitra 10mg sale tizanidine uk order plaquenil 200mg without prescription
Gezyat
28.05.2023 1:52cheap mesalamine 800mg buy mesalamine paypal avapro 300mg pills
Tlvpbn
29.05.2023 10:50cheap olmesartan buy divalproex pills for sale purchase divalproex pills
Ztvaav
30.05.2023 0:23clobetasol price order cordarone pills amiodarone ca
Thibfh
31.05.2023 5:20diamox 250 mg cost buy imuran 25mg sale order imuran generic
Kbkfam
31.05.2023 18:38carvedilol 25mg tablet buy cenforce 50mg sale order generic aralen 250mg
Aqwwjd
01.06.2023 13:57digoxin 250 mg canada molnunat 200mg uk cost molnunat 200mg
Hrijhu
03.06.2023 0:56naprosyn oral order lansoprazole sale prevacid 15mg for sale