Вкусный фоторецепт приготовления пасхи с орехами и изюмом. Накануне Пасхи Остров Любви делится с вами рецептом замечательного кулича, который получается очень мягким, ароматным и потрясающе вкусной. Из приведенного количества ингредиентов получается одна большая пасха. Чтобы увеличить число пасок, просто пропорционально увеличьте ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 гр. муки
- 180 мл. молока
- 5 шт. желтков
- 30 гр. свежих дрожжей
- 100 гр. сливочного масла
- 70 гр. грецких орехов
- 70 гр. изюма
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
- 1/4 ч.л. меленного кардамона
- 1/4 ч.л. меленного мускатного ореха
- 2 ст.л. коньяка
- 100 гр. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- на кончике ножа ванилина
Способ приготовления
- Сначала нужно приготовить опару для паски. Для этого необходимо слегка подогреть молоко (оно ни в коем случае не должно быть сильно горячим - лишь теплым), покрошить в молоко дрожжи, добавить треть муки и 1 ст.л. сахара, тщательно размешать до однородного состояния и на 20 минут поставить в теплое место.
- Поднявшееся опара для паски выглядит приблизительно так:
- Желтки добела взбить с сахаром.
- Добавить к ним растопленное сливочное масло, коньяк и ванилин, размешать тщательно до однородности. Полученную массу добавить в опару и хорошо перемешать. Затем добавить остатки муки, пряностей и цедру, тщательно все вымешать.
- Поставить в теплое место подходить тесто приблизительно на час - оно должно увеличиться в два раза.
- Подошедшее тесто тщательно вымешать, предварительно добавив в него 3/4 нарубленных грецких орехов и изюм.
- Затем разложить тесто по формочкам, максимум наполняя их наполовину. И оставить его на 30 минут. После этого посыпать будущие паски орехами.
- Выпекать кулич в разогретой до 180 С духовке 35 минут, потом уменьшить до 160 градусов температуру и выпекать еще 25 минут. Проверять паску на готовность с помощью деревяной палочки, которая должна выходить с нее сухой.
- Готовую паску вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой верх и поставить охлаждаться на решетку.
- С наступающим Вас праздником! Приятного аппетита!
Советы для выпечки куличей
- Во время приготовления куличей и паски нельзя шуметь и ругаться.
- Форточки на кухне не открывать!
- Перед началом выгнать всех из кухни.
- Температура на кухне, где вы замешиваете тесто должна быть больше 25 градусов.
- Муку необходимо просеять для выпекания куличей.
- Сливки и молоко должны быть только комнатной температуры.
- Сахар использовать только мелкий или сахарную пудру.
- Чтобы кулич получился желтым, в тесто можно добавить шафран или выбрать домашние яйца с яркими желтками. Если домашние яйца не удалось раздобыть, тогда возьмите обычные яйца и отделите желтки от белков, желтки перемешайте с солью и оставьте их на ночь в тепле.
- Месить тесто для паски нужно тщательно и долго. По старинной примете, тесто для кулича нужно ударить 300 раз, чтобы гости потом похвалили 300 раз вашу паску.
- Тесто для кулича должно подняться три раза минимум: когда готовится опара для кулича, когда замешивается тесто для паски и когда тесто находится в форме.
- Тесто для паски не должно быть слишком крутым - иначе кулич быстро зачерствеет и получится тяжелым. Но и слишком жидким не должен быть - поскольку паски выйдут слишком плоскими и могут расплыться.
- Тесто для куличей раскладывать в подготовленные заранее формы, заполняя их лишь на половину. Когда тесто для паски поднимется до краёв формы, его можно осторожно поставить в духовку разогретую до 180 С.
- Можно попробовать разрезать ножом вымешанное тесто - если оно не будет липнуть к ножу и не будет тянуться за ним, то тесто для паски можно раскладывать в формы.
- Формы для пасок обильно смазать не растопленным и мягким сливочным маслом, также можно обсыпать манкой или сухарями.
- Чтобы паска ровно поднялась, нужно воткнуть длинную лучинку в середину и выпекать кулич с ней. А через 1-1,5 в зависимости от величины паски лучинку вынимают. И если лучинка сухая, тогда кулич уже готов.
Комментариев
44CnntOpTip
27.02.2024 8:36escitalopram 20mg side effects
Smgprimi
27.02.2024 17:44amoxicillin dose for 10 lb cat
KethCisee
28.02.2024 1:03max gabapentin dose
Xjjegeate
28.02.2024 10:49does cephalexin treat yeast infection
CrmmOpTip
29.02.2024 3:08bactrim and alcohol death
Snduprimi
29.02.2024 13:24ciprofloxacin and tylenol
Xmtfgeate
01.03.2024 11:19cephalexin 500 mg sirve para infecciГіn de garganta
KmehCisee
05.03.2024 13:24bactrim drug classification
CrndOpTip
07.03.2024 0:11fluoxetine vs escitalopram
KtncxCisee
07.03.2024 17:05gabapentin for anxiety
Srngprimi
10.03.2024 23:00amoxicillin dosage for adults
CrhcOpTip
11.03.2024 9:52price of ddavp
KmevCisee
12.03.2024 3:33citalopram high erowid
Srthvprimi
12.03.2024 17:09cozaar blood pressure medicine
Xnrgeate
13.03.2024 5:34what does depakote treat
CrhcOpTip
16.03.2024 0:46dosing ddavp nasal spray
CjefOpTip
19.03.2024 6:46diltiazem la
KxebCisee
20.03.2024 0:02ezetimibe solubility in water
CjmoOpTip
21.03.2024 6:54how much naltrexone is in contrave
KxfcCisee
22.03.2024 0:08stopping effexor xr withdrawal symptoms
CtmvOpTip
23.03.2024 2:44can you take ibuprofen and aspirin together
KmtfCisee
23.03.2024 20:47allopurinol how it works
Srncprimi
24.03.2024 22:42amitriptyline withdrawal success stories
Xtengeate
25.03.2024 13:12aripiprazole sedation
CsxxOpTip
26.03.2024 9:48augmentin for mastitis
KmrcCisee
27.03.2024 4:10who makes celebrex
Xssmngeate
27.03.2024 23:12baclofen package insert
KmhhCisee
29.03.2024 14:37celecoxib side effects kidney
Sxxeprimi
29.03.2024 17:56does buspar make you gain weight
Xncgeate
30.03.2024 7:46garden of life ashwagandha
CjuuOpTip
04.04.2024 22:23acarbose safety
KrccCisee
05.04.2024 17:38actos denigratorios
Srcbprimi
06.04.2024 4:10abilify while pregnant
Xtvcgeate
06.04.2024 18:22semaglutide vial
CzzuOpTip
08.04.2024 22:53protonix pricing
KxeeCisee
09.04.2024 16:25remeron and dementia
Sasfprimi
09.04.2024 22:43repaglinide monotherapy
Xmhgeate
10.04.2024 13:25robaxin for headaches
ZefbCisee
15.04.2024 19:56synthroid antidote
Awsxprimi
16.04.2024 6:30weight loss sitagliptin
CnnyOpTip
18.04.2024 2:16will tizanidine show up on a drug test
ZolkCisee
18.04.2024 19:19tamsulosin nombres comerciales
Ayybprimi
18.04.2024 23:09tongue sores and voltaren
Bbbfgeate
19.04.2024 11:37adderall and venlafaxine