Солянка

Вкусный фоторецепт приготовления солянки. После застолий часто остается много нарезок - колбас, мясных копченостей и т.д. Чтобы они не пропали, можно приготовить очень вкусную солянку. Или же можно купить для этого разных мясных деликатесов. Я использовали 3 разновидности мясных изделий, но чем будет больше разных видов, тем будет богаче вкус солянки. По рецепту выйдет сытный суп с легкой кислинкой. У меня не было моркови, поэтому я приготовила без нее. Поэтому, если у вас есть морковка, то и ее нужно добавить в ингредиенты солянки.

Количество ингредиентов указано на двухлитровую кастрюлю, получается 6 порций.

Общее время приготовления солянки примерно  90 минут.

Ингредиенты

• 300 гр. охотничьей колбаски
• 300 гр. говядины
• 300 гр. курицы
• 2-3 шт. квашеных огурцов
• 1 банка маслин
• 1 шт. репчатого лука
• 3-4 ложки томатной пасты
• лимон
• зелень
• сметана
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотого черного перца

Способ приготовления

1. Сначала поставить вариться говядину и курицу. Воду немного подсолить.
2. Мелко порезать лук. На сковородку налить масла и разогреть, жарить лук до золотистого цвета.
3. Порезать огурцы на ломтики и высыпать на сковороду к луку, жарить еще 2-3 минуты.
4. Добавить к луку и огурцам томатную пасту. Перемешать и тушить еще минут 5.
5. Нарезать на кружочки охотничьи колбаски и отправить на вторую сковородку. Жарить 2-3 минуты.
6. Отварную курицу нарезать на маленькие кусочки и добавить к колбаскам на сковородку, жарить 2-3 минуты.
7. Отварную говядину нарезать на маленькие кусочки, высыпать на сковородку к колбаскам и курице, жарить 2-3 минуты.
8. Все мясо и лук с огурцами высыпать в бульон, если надо, то добавьте еще немного воды.
9. Порезать маслины и высыпать их в кастрюлю с солянкой. Посолить, поперчить.
10. Все солянка готова. Перед подачей, нарезать лимон и зелень. Сметану подать в отдельной мисочке.
11. Приятного аппетита!