Украинский борщ

Вкусный фоторецепт приготовления украинского красного борща. Борщ - самое украинское вкуснейшее блюдо! Несмотря на то, что красны борщ славянское блюдо, он неизменно является визитной карточкой кулинарии Украины. И неудивительно, ведь борщ - это самая популярная пища в Украине. Хотя многие люди любят и зеленый борщ, да и от солянки большинство не откажется. Чтобы сварить настоящий украинский красный борщ, необходимо всего лишь три вещи: вдохновение, вдохновение и еще раз вдохновения. А все остальное можно купить в магазине или на рынке.

Количество порций украинского красного борща на: 10 людей.
Общее время приготовления: ~ 120 минут.

Ингредиенты

• 500 гр. курицы
• 3-4 шт. картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 шт. лука
• 1 шт. болгарского перца
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 150 гр. капусты
• подсолнечное масло
• зелень
• сметана
• 1 ст.л. соли
• 1 щепотка молотого черного перца

Способ приготовления

1. Обычно настоящий украинский красный борщ варится на мясе и с фасолью. К сожалению фасоли у меня не было, поэтому варила я борщ без нее, существенно на вкус это особо не повлияло. Еще я люблю более постный красный борщ, поэтому варю его на курице. В кастрюлю налить воды, подсолить ее и поставить курицу вариться. Пока варится курица, почистить картофель и порезать его на небольшие кусочки. Отправить вариться картофель к курице.
2. Этим временем готовим борщовую заправку. Лук почистить и мелко нашинковать. На разогретом масле на сковородке поджарить до золотистого цвета.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку и жарить до 5 минут.
4. Пока жарится лук с морковью, помыть, почистить и натереть на крупной терке свеклу. Выложить ее на сковородку и жарить примерно 2 минуты.
5. Когда овощи будут готовы, добавить 2 столовые ложки томатной пасты. Все хорошо перемешать и выключить сковородку. За это время курица уже должна свариться. Поэтому ее надо вынуть и разобрать на небольшие кусочки.
6. Нашинковать мелко капусту. Я к красному борщу добавляю еще немного болгарского перца, он придает ему превосходного вкуса.
7. В кастрюлю с бульоном и картофелем выложить борщовую заправку, капусту, болгарский перец и курицу. И дать борщу минут 5 покипеть, чтобы капуста немного размякла.
8. Перед подачей добавить зелень и сметану в украинский красный борщ. Также можно подать к борщу зубчик чеснока.
9. Приятного аппетита!