Утка с яблоками

Вкусный рецепт утки с яблоками. Утка по этому рецепту получается очень аппетитной и сочной. А картофель с яблоками на гарнир - вообще праздник желудка. Если хотите, чтобы шкурка утки была красивого красно-коричневого цвета, тогда за 20 минут до полной готовности нужно смазывать ее смесью соевого соуса и жидкого меда в равных пропорциях. Приблизительное время приготовления утки с яблоками: 1 час 50 минут.

Ингредиенты

• 1шт. целая утка весом примерно 2 кг
• 4-5шт. кисло-сладких яблок
• 8шт. картошин
• 1щепка меленного черного перца
• 1щепка соли

Способ приготовления

1. Утку хорошо помыть и насухо вытереть. Натереть снаружи и внутри перцем и солью.
   Затем вырезать из яблок сердцевину и нарезать на небольшие дольки.
2. Яблоки положить внутрь утки, ее заколоть зубочистками или зашить нитками.
3. Сильно привязать крылья и ножки утки к корпусу - это сохранить больше соков при запекании утки и обеспечит ей более эстетичный внешний вид. После этого положить утку в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запекать примерно 15 минут. Потом снизить температуру до 180 градусов и положить картофель нарезанный дольками, запекать все еще приблизительно 70-80 минут.
4. В процессе запекания утки, ее нужно постоянно поливать жиром, который из нее выделяется. Утку готова тогда, когда из прокола между корпусом и ножкой  выделяется прозрачный сок. А если сок не выделяется вообще - вы слишком пережарили утку.
5. С готовой утки нужно убрать зубочистки и нитки, вынуть из нее яблоки и смешать их с картошкой.
6. Нарезать на порционные куски и отправить утку с яблоками на праздничный стол.