Вкусный рецепт утки с яблоками. Утка по этому рецепту получается очень аппетитной и сочной. А картофель с яблоками на гарнир - вообще праздник желудка. Если хотите, чтобы шкурка утки была красивого красно-коричневого цвета, тогда за 20 минут до полной готовности нужно смазывать ее смесью соевого соуса и жидкого меда в равных пропорциях. Приблизительное время приготовления утки с яблоками: 1 час 50 минут.
Ингредиенты
- 1шт. целая утка весом примерно 2 кг
- 4-5шт. кисло-сладких яблок
- 8шт. картошин
- 1щепка меленного черного перца
- 1щепка соли
Способ приготовления
- Утку хорошо помыть и насухо вытереть. Натереть снаружи и внутри перцем и солью.
Затем вырезать из яблок сердцевину и нарезать на небольшие дольки. - Яблоки положить внутрь утки, ее заколоть зубочистками или зашить нитками.
- Сильно привязать крылья и ножки утки к корпусу - это сохранить больше соков при запекании утки и обеспечит ей более эстетичный внешний вид. После этого положить утку в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запекать примерно 15 минут. Потом снизить температуру до 180 градусов и положить картофель нарезанный дольками, запекать все еще приблизительно 70-80 минут.
- В процессе запекания утки, ее нужно постоянно поливать жиром, который из нее выделяется. Утку готова тогда, когда из прокола между корпусом и ножкой выделяется прозрачный сок. А если сок не выделяется вообще - вы слишком пережарили утку.
- С готовой утки нужно убрать зубочистки и нитки, вынуть из нее яблоки и смешать их с картошкой.
- Нарезать на порционные куски и отправить утку с яблоками на праздничный стол.
Комментариев
1Lina
21.03.2012 15:34Утка конечно же очень вкусное блюдо, но очень жирное, поэтому если есть желание распрощаться с талией, то уточка самое то что надо
.