Женский Журнал "Остров Любви"

Суп-пюре из шампиньонов

Вкусный фоторецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов. Крем-суп из шампиньонов - один из моих самых любимых супчиков, который моя семья может есть постоянно. Раньше, я его готовила на курином бульоне. Но в этот раз решила использовать овощной бульон. Суп получился очень вкусным и теперь - я, скорее всего, буду именно с ним готовить. Так как овощной бульон для супа - это еще меньше калорий, жира, и проще в приготовлении. Пробуйте, Вам обязательно понравится!

Количество порций суп-пюре из шампиньонов на: 6 людей.
Общее время приготовления: ~ 60 минут.

Ингредиенты

  • 500-600 мл. воды
  • 3 шт. репчатого лука
  • 600 гр. шампиньонов
  • 100 мл. сливок или молока
  • 2 шт. морковки
  • 1шт. лука-порей
  • подсолнечного масла
  • хлеб для сухариков
  • зелень
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка меленого черного перца

Суп-пюре из шампиньонов - Ингредиенты

Способ приготовления

  1. Сначала надо приготовить овощной бульон. На сковороде обжарить без масла 1 лук, морковь и лук-порей с двух сторон. В кастрюлю налить воды и добавить обжаренные овощи и петрушку. Немного посолить. Довести до кипения и выключить.Суп-пюре из шампиньонов - фото 1Суп-пюре из шампиньонов - фото 2
  2. Лук порезать и жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.Суп-пюре из шампиньонов - фото 3Суп-пюре из шампиньонов - фото 4
  3. За это время нарезать на пластинки помытые шампиньоны и добавить к луку. Перемешать и тушить 7-10 минут, пока шампиньоны не станут мягкими.Суп-пюре из шампиньонов - фото 5Суп-пюре из шампиньонов - фото 6
  4. Пока лук с шампиньонами немного остынут, можно приготовить сухарики для супа-пюре из шампиньонов. Хлеб нарезать квадратиками, выложить в форму или на противень одним слоем. Форму ничем не смазывать. Отправить в разогретую духовку до 200С градусов и жарить сухарики, пока они не подрумянятся.Суп-пюре из шампиньонов - фото 9
  5. Затем, остывшие лук с шампиньонами отправить в блендер. Перемешать в однородную массу. Полученную массу из шампиньонов отправить в бульон и поставить на плиту. Затем, добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Сливки можно и не добавлять - будет менее калорийно, а грибной суп все равно будет вкусным! Помешивая, довести до кипения и выключить. Суп-пюре из шампиньонов готов!Суп-пюре из шампиньонов - фото 7Суп-пюре из шампиньонов - фото 8
  6. Налить в порционные тарелки, украсить зеленью и подавать с сухариками.
  7. Приятного аппетита!

Комментариев

1
  • Loreal

    16.11.2012 23:06

    давно искала рецепт хорошего супа пюре еще и с грибами! обязательно попробую приготовить! хороший рцепт

Оставить комментарий
CAPTCHA изображение
Обновить изображение
*
O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*
Вверх