Вкусный фоторецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов. Крем-суп из шампиньонов - один из моих самых любимых супчиков, который моя семья может есть постоянно. Раньше, я его готовила на курином бульоне. Но в этот раз решила использовать овощной бульон. Суп получился очень вкусным и теперь - я, скорее всего, буду именно с ним готовить. Так как овощной бульон для супа - это еще меньше калорий, жира, и проще в приготовлении. Пробуйте, Вам обязательно понравится!
Количество порций суп-пюре из шампиньонов на: 6 людей.
Общее время приготовления: ~ 60 минут.
Ингредиенты
- 500-600 мл. воды
- 3 шт. репчатого лука
- 600 гр. шампиньонов
- 100 мл. сливок или молока
- 2 шт. морковки
- 1шт. лука-порей
- подсолнечного масла
- хлеб для сухариков
- зелень
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка меленого черного перца
Способ приготовления
- Сначала надо приготовить овощной бульон. На сковороде обжарить без масла 1 лук, морковь и лук-порей с двух сторон. В кастрюлю налить воды и добавить обжаренные овощи и петрушку. Немного посолить. Довести до кипения и выключить.
- Лук порезать и жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
- За это время нарезать на пластинки помытые шампиньоны и добавить к луку. Перемешать и тушить 7-10 минут, пока шампиньоны не станут мягкими.
- Пока лук с шампиньонами немного остынут, можно приготовить сухарики для супа-пюре из шампиньонов. Хлеб нарезать квадратиками, выложить в форму или на противень одним слоем. Форму ничем не смазывать. Отправить в разогретую духовку до 200С градусов и жарить сухарики, пока они не подрумянятся.
- Затем, остывшие лук с шампиньонами отправить в блендер. Перемешать в однородную массу. Полученную массу из шампиньонов отправить в бульон и поставить на плиту. Затем, добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Сливки можно и не добавлять - будет менее калорийно, а грибной суп все равно будет вкусным! Помешивая, довести до кипения и выключить. Суп-пюре из шампиньонов готов!
- Налить в порционные тарелки, украсить зеленью и подавать с сухариками.
- Приятного аппетита!
Комментариев
3Loreal
16.11.2012 23:06давно искала рецепт хорошего супа пюре еще и с грибами! обязательно попробую приготовить! хороший рцепт
boypody
16.05.2023 1:47DOX induction at a concentration of 5 ng ml for 24 h led to BALF3 expression and the decrease followed removal of the inducer for a further 24 h, determining the procedure for recurrent EBV BALF3 expression in this study Supplementary Figure S1 viagra cialis online
Pseutle
23.05.2023 14:18End of cycle and currently looking bigger and feeling stronger priligy generico Olaparib Cmax ss in the presence and absence of co administered tamoxifen, and associated Cmax ss treatment ratios